Bagnet

Ho fatto la salsa verde secondo la vecchia ricetta di mia mamma: da noi si chiama "bagnetto". Si tratta di prezzemolo, aglio, acciughe, pane ammollato nell' aceto, olio. Tritato tutto a crudo, a mano, con la mezzaluna per rispettare la tradizione. Buono. E poi il prezzemolo viene dai vasi che coltivo sul balcone!